야콘잎과 구근을 이용한 건강 기능성 애당환 제조(Development of Functional Fill Made b...

본 발명은 수확한 야콘 구근을 증숙시키고, 증숙된 야콘 구근을 70℃에서 90℃에서 건조시킨 후, 건조된 야콘 구근을 마쇄시켜 야콘 구근 분말을 제조하는 제1단계; 야콘잎을 건조한 후, 마쇄시켜 야콘잎 분말을 제조하는 제2단계;상기 제1단계...

야콘의 추출방법 및 야콘추출물을 이용한 신규한 식품(Extracting method of yacon and nove...

본 발명은 야콘의 추출물 및 야콘추출물을 유효성분으로 함유하는 식품에 관한 것으로 영양성분을 극대화시키며 특히 인체내에서 소화효소에 의하여 분해되지 않은 올리고당함량을 극대화시킴으로써 음료, 잼 등 다양한 가공식품을 제공하므로 경제성이 낮은...

야콘의 성분이 함유된 청결미 제조방법.(yacon containing rice manufacturing method...

(1)발명이 속한 기술분야 본 발명은 야콘 추출액 또한 분말을 물에 용해하여 용액이 함유된 청결미 및 그 제조방법에 관한 것으로, 인체에 매우 유익한 야콘의 성분을 자연스럽게 밥을 취식 하면서 섭취 할 수 있도록 한 것이다. (2)발명의 목...

야콘을 주재로한 건강음료수의 제조방법(Recipe of Polymnia sonchifolia health drink...

본 발명은 야콘을 주재로 한 건강음료수의 제조방법에 관한 것으로 성인병이 예방되는 폴리페놀(polyphenol)이 적(赤)와인(wine)과 동등하게 함유되고 그 위에 식물섬유(植物纖維)와 미네랄(mineral)류(類)도 균형이 맞게 잘 함유...

야콘을 이용한 한과 제조방법(method of manufacturing korean cookie using yaco...

본 발명은 야콘을 이용한 한과 제조방법에 관한 것으로서, 생야콘을 분쇄 및 가압하여 야콘즙을 추출하는 단계와, 야콘즙을 가열하여 야콘 농축액을 생성하는 단계와, 야콘 농축액에 엿기름 당화액을 첨가한 후 가열하여 야콘 혼합 농축액을 생성하는 ...

야콘을 이용한 우럭의 염장 방법(Method of preserving fish with salt and yacon)

본 발명은 야콘을 이용한 우럭의 염장 방법에 관한 것으로, 생선의 보존성과 식감을 위하여 소금으로 간을 함으로써 발생되는 과도한 소금의 섭취로 인한 문제점을 원천적으로 해소할 수 있도록 야콘 즙을 염장시에 이용하는 방법에 관한 것이다. 본 ...

야콘을 이용한 양념장 및 그 제조방법(Thick soypaste mixed with red pepper and Po...

본 발명은 야콘을 이용한 양념장 및 그 제조방법에 관한 것으로, 전통 고추장이나 막장 등 다양한 종류의 양념장에 야콘분말과 야콘즙이 첨가되어, 당뇨병이나 비만 등 각종 성인병의 예방과 치료에 유익한 야콘의 효능이 양념장에 그대로 나타날 뿐만...

야콘을 이용한 발효 음료 및 이의 제조 방법(Fermented beverage made of yacon and it...

본 발명은 야콘을 이용한 발효 음료에 관한 것으로, 당뇨에 효과가 높은 뽕나무의 잎, 가지, 뿌리를 야콘과 혼합하여 발효시킴으로써, 뽕 나무의 약성과 야콘의 약성 및 당분이 추출되어 일반인은 물론 당뇨병 환자까지 건강 음료로 음용될 수 있도...

야콘을 이용한 발효 음료 및 그 제조 방법(Fermented beverage of yacon and its manu...

본 발명은 야콘을 이용한 발효 음료 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 가지와 당분을 제거한 야콘원액과 블루베리를 적정량의 물과 함께 혼합하여 자연 발효됨에 따라, 눈에 좋은 블루베리의 효능과 함께 가지와 야콘의 효능이 어우러...

야콘을 이용한 기능성 동치미 제조(omitted)

본 발명은 야콘을 이용한 기능성 동치미제조에 관한 것으로 동치미의 저염고미네랄의 효능을 높이기 위해 무우, 채소에 소금물을 부어 발효 숙성하는 방식이 아니라 물 대신 명태, 다시마, 파래, 멸치를 가열하여 추출한 물을 이용해 소화 흡수에 도...