구기자 농축액을 첨가한 빵의 관능적 특성

한국지역사회생활과학회지 2001

본 연구는 구기자 추출물이 빵의 제조 및 저장시에도 항산화 효과가 나타날것으로 추정되어 방부제의 사용대신 천연 물질인 키토산 수용액과 구기자 농축액을 이용하여 카스테라 제품의 저장 기간을 연장 할 수 있는 빵의 제조기술을 개발하고자 한다....

구기자 부위별 추출물이 흰쥐 비장세포의 증식에 미치는 영향

한국약용작물학회지 2000

구기자나무의 부위별 물추출물이 LPS (lipopolysaccharide) 및 Con A (concanavalin A)에 의한 마우스의 비장세포 증식능에 미치는 영향을 시험한 결과 부위별 면역 활성중 과실에서 의 No mil 처리구에서는 0...

구기자 투여 간손상 흰쥐에서 GOT 및 GPT의 활성화 연구

대한의생명과학회지 2000

구기자의 한방 약리효과를 보기 위하여 구기자 혼합 생체시료와 세포배양한 캘러스로부터 추출한 열수 추출물을 사염화탄소로 유발된 간장해 흰쥐 (SD계)에 하루 0.5 g-㎏을 경구 투여한 결과, 대조군 (GOT 949, GPT 640 karme...

흰쥐에 있어서 구기자 알콜 추출물이 Oxygen Free Radical 및 Alcohol 대사효소 활성에 미치는 영향

한국식품영양과학회지 2000

6% 알콜 및 6% 알콜 100 mL 당 구기자 분말 2 g 함유한 것을 흰쥐에 2개월 동안 대조군의 물 대신에 음용시킨 후 처치하여 알콜 및 oxygen free radical 대사효소 활성을 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 2개월 ...

한국산 구기자, 오미자, 갈근, 두충차 음료의 중금속 흡착율

동아시아식생활학회지 1999

구기자차. 오미자차, 갈근차, 두충차의 차 음용수 에 따른 후 입도별. 농도별, 온도별로 납, 카드뮴 및 구리 용액의 중금속 흡착율을 알아보았다. 입도의 크 기가 작아질수록 증가한 차류는 구기자차, 누충차이 고 입도 크기의 영향을 받지 않는...

호박즙의 부재료(생강, 양파, 대추, 구기자) 첨가에 따른 저장 중의 이화학적 성분변화

한국식품영양과학회지 1999

호박을 건강원에서 기압솥에서 가열 착즙한 후 레토르트 파우치에 포장 제조하여 건강음료로 그 소비가 증가하고 있다. 이에 본 연구에서는 건강음료로서 호박즙에 기호성과 영양성을 높이고자 부재료로 생강, 양파, 대추 및 구기자를 첨가해서 제조하고...

영지, 녹차 및 구기자 물 추출물이 호도 지방질의 안전성에 미치는 영향

한국식품위생안전성학회지 1999

호도에 4。Bx의 영지, 녹차 및 구기자물 추출물을 첨가하여 저장 안전성을 조사 비교한 결과는 다음과 같다. 1. 4。Bx로 제조한 천연 첨가물의 종류가 호도의 AV와 POV에 미치는 영향은 구기자가 가장 효과적이었으며, 영지<녹차의 순으로...

녹차와 구기자 물 추출물이 분말멸치의 저장 안전성에 미치는 영향

한국식품위생안전성학회지 1999

분말멸치에 녹차, 구기자 및 BHT를 첨가하여 저장 안전성을 조사 비교한 결과는 다음과 같다. 1. 첨가물의 종류가 분말 멸치의 AV와 POV에 미치는 영향은 60°Bx의 구기자가 가장 효과적이었으며, 녹차 > BHT의 순으로 나타났으나 저...

구기자 투여가 나일틸라피아, Oreochromis niloticus 의 Edwardsiella tarda 백신 처리에 미치는 효과

한국어병학회지 1999

본 연구에서는 구기자의 투여가 나일틸라피아의 면역 반응에 미치는 영향을 알기 위하여, 나일틸라피아에 구기자 3% 첨가 사료를 14주일간 투여하면서 어병 세균인 Edwardsiella tarda 유래의 FKC와 ECP를 복강 주사 또는 침지법...

구기자 성분의 혈당강하작용

Biomolecules & Therapeutics(응용약물학회지) 1998

본 논문은 구기자 성분의 혈당 강하 작용에 관한 연구로써, 민간에서 당뇨병 치료제로 많이 쓰이는 생약으로부터 보다 안전한 혈당 강하제를 개발하기 위한 목적이 있으며 이미 밝혀진 구기자의 부탄올층 Ⅳ번 분획이 항 당뇨 활성에 유의성 있는 효과...