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 다시마 alginate 와 bile acids 의 결합능에 미치는 추출조건의 영향 
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한국수산과학회지 1997
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추출조건에 따른 다시마 alginate의 성질을 조사하기 위하여 추출용매인 Na₂CO₃농도를 1,3, 및 5%로 각각 조절하고 추출시간을 각각 1, 3, 5 및 10시간으로 하였을 때 각 추출조건에서 추출된 alginate의 bile aci...
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점성물질 제거가 다시마 추출액의 휘발성 향미성분에 미치는 영향
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한국식품과학회지 1996
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다시마 추출액의 향미성분을 분석하기 위하여 steam distillation방법으로 추출한 뒤 GC/MS를 이용하여 분석하였다. 다시마 분말과 100에서 2시간 추출한 대조구 그리고 효소분해와 NaCl용액에서 추출한 뒤 ultrafiltra...
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한국산 다시마 및 미역으로 부터 Fucoidan의 추출 및 정제
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한국수산과학회지 1995
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국내산 갈조류로부터 생리 기능성이 우수한 수용성 식이섬유 소재를 개발하기 위한 기초자료를 얻기위해 다시마와 미역(엽상체와 포자엽 각각)으로부터 fucoidan을 추출, 정제하여 그 특성을 조사하였다 Fucoidan의 추출 조건은 pH 2.0...
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점질물 제거가 다시마 추출액의 물리화학적 특성에 미치는 영향
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한국식품과학회지 1994
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알긴산 제거시 전반적으로 고형분 및 단백질 수율이 감소하였고 UF처리가 CaCl2 첨가시 보다 더 뚜렸한 감소를 보였으며 점도는 알긴산 제거전 84~94cps이었던 것이 10cps로 감소하였고 탁도 또한 현저히 감소하였다. 아미노태 질소의 ...
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한외여과에 의한 다시마 정미성분 분리에 대한 연구
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한국식품과학회지 1994
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한외여과를 이용하여 다시마 열수추출물로부터 가용성 저분자량의 정미성분을 회수하는데 필요한 조건을 최적화하기 위해, 분리막 선정 및 온도, 압력, Flow rate의 영향을 고찰하였고 선정된 최적 조건하에서 한외여과와 Diafiltration...
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Removal of off-flavors from sea tangle (Laminaria japonica) extract by fermentation with Aspergillus oryzae 
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Bioresource technology 2012
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This study was conducted to reduce off-flavors from sea tangle (Laminaria japonica) extract since the typical odor of seaweed is an im...
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Quality Characteristics of the Hamburger Patties with Sea Tangle (Laminaria japonica) Powder and/or Cooked Rice
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Korean journal for food science of animal resources 2011
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This study created hamburger patties by substituting a portion of the meat with sea tangle (Laminaria japonica) powder and/or cooked r...
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추출방법을 달리한 미역 및 다시마 과립차의 품질 및 항산화 특성
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한국식품저장유통학회지 2012
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본 연구에서는 해조류의 고부가가치 창출을 위하여 기호성과 상품성을 향상시킨 해조 과립차의 품질특성 및 항산화 특성을 비교 분석하였다. 미역, 다시마 미세분쇄분말을 열수 및 고압 추출한 후 동결건조하여 얻은 분말의 수율은 미역, 다시마 모두 ...
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다시마 추출액의 향산화 및 항염증 활성에 대한 효모 발효의 영향
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한국수산과학회지 2010
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To examine the effective use of seaweeds, sea tangle {Laminaria japonica) was extracted with water and the resultant extracts were fer...
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쥐의 산화스트레스성 백내장 발생 모델에서 다시마 추출물을 이용한 글루타티온의 백내장 예방효과
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대한안과학회지 2009
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목적: 다시마 추출물을 이용하여 산화 스트레스로 인한 백내장의 예방효과에 대해 알아보고자 하였다. 대상과 방법: 대조군과 실험군의 8군으로 백서 10마리씩 무작위로 분류하여 대조군에는 셀레나이트 주사 후 생리식염수만 투여하였고 실험군 4~8...
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