이눌린과 이소플라본을 유효성분으로 하는 건강식품의 제조방법(MAKING PROCESS OF HEALTHCARE FO...

본 발명은 이눌린과 이소플라본을 유효성분으로 하는 건강식품의 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 돼지감자를 채취한 후 물에 깨끗이 세척한 후에 삶는 돼지감자증숙단계; 상기 돼지감자증숙단계에서 삶겨진 돼지감자를 식혀서 으깬 후 으깬 삶은 ...

이눌린이 풍부한 돼지감자스낵의 제법(The preparing method of inulin-rich snack of...

본 발명은 돼지감자를 마이크로파로 이눌라제를 불활성화하는 공정을 포함하는 이눌린이 풍부한 무지방 돼지감자스낵의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 이눌린이 풍부한 무지방 돼지감자스낵에 관한 것이다. 본 발명의 이눌린이 풍부한 무지방 돼지감자스...

돼지감자를 포함한 식품 제조 방법(Method for producing food product containing ...

본 발명은 돼지감자를 포함한 식품 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 돼지감자를 열풍 건조시켜 일정량의 수분을 제거한 후 분쇄하고 첨가물을 혼합하여 반죽을 형성한다. 이 후 반죽을 소정의 크기로 80~100℃에서 구운 후 50℃에서...

돼지 감자의 가공품 및 그 제조 방법

【요약】【과제】 당뇨 및 당뇨병의 합병증에 효과적으로 ，간단하게 섭취할 수 있는 돼지 감자의 가공품을 제공한다．【해결 수단】 수용성의 이눌린을 많이 포함한 돼지 감자에 유성의 천연 비타민 E를 첨가한 돼지 감자의 가공품이고，돼지 감자와 동시...

식품의 제조 방법 및 돼지 감자를 포함하는 식품

【요약】【과제】 이눌린을 풍부히 포함하는 건강식 물건으로서,먹음의 안전성을 더욱 높인 돼지 감자의 성분을 포함하는 식품을 제공한다.【해결 수단】 채취한 생의 돼지 감자를,공정 1에 있어서 세척하고,또한,공정 2에 있어서피를 벗긴 뒤에,공정 ...

돼지감자 액즙으로 제조한 기정 떡(The made of artichoke sap rice cake)

본 발명은 우리나라 고유음식인 기정 떡을 제조하는 과정에서 돼지감자(원명 뚱딴지) 식물의 액즙을 첨가해서 혼합 떡을 제조하는 기술이다. 본 발명을 실현하기 위해서 기증편의 원료로서 현미를 가루로 조성해서 반죽을 하면서 우리고유의 막걸리를 섞...

돼지감자 환의 제조방법(omitted)

본 발명은 돼지감자 환의 제조방법에 관한 것으로서 상세하게는 돼지감자를 수확하여 세척한 후, 수분함량이 20∼30％가 되도록 건조하는 공정; 건조된 돼지감자를 증숙하는 공정; 증숙된 돼지감자를 수분함량이 5∼10％가 되도록 건조시키는 공정;...

뽕나무와 돼지감자로 마시는 순두부 제조방법(omitted)

본 발명은 뽕나무와 돼지감자를 이용하여 마시는 순두부를 제조방법에 의하여 돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 많이 함유되어 있고 뽕나무에는 고혈압 당뇨 콜레스테롤을 낮추는 성분이 함유 되어 있어 성인병의 하나인 당뇨병에 이로움을 주고자 천연 인...

냉면 제조 방법

본 발명은 냉면의 제조방법에 대한 것으로, 더욱 상세하게는 차거운 국물 등에 쉽게 말아서 먹을 수 있는 알칼리성 냉면의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에서는 냉면 원료를 반죽함에 있어서, 반죽제로서 물(수돗물)이 아닌 개량돼지감자의 생즙만을...

돼지감자 곤약

【요약】　　　（수정유）【과제】당뇨병 및 생활 습관병의 개선·예방 효과이 있는 건강 가공 식품이고,천연의 인슐린을 많게 포함하는 돼지 감자의 이눌린과 곤약의 글루코만난과의 상승효과에서 혈당치의 상승을 억제하면서 조리 범용성이 있는 돼...