착색 물질 조성물 및 그 조성물을 제조하는 방법

【요약】비트 펙틴,치커리 펙틴 및/또는 키쿠이모페쿠친 또는 아세틸화 때가 높은 다른 곳의 펙틴종이 적어도 부분적으로 피복 되어 있는 착색 물질괴를 포함하는 조성물.수분산성인 것이 가능한 본조성물은,건강 개선 제품,이르고/또는 식품 및 영양품...

메이라드 반응생성물 분해제 및 그것을 이용한 음식품

【요약】【과제】 메이라도 반응생성물 분해 활성이 높고,또한,음식품 등에 사용하기 쉬운 메이라도 반응생성물 분해제를 제공한다. 【해결 수단】 본 발명의 메이라도 반응생성물 분해제는,연꽃 잎 엑기스,아카쇼우마에키스,황기엽 엑기스,히키오코시에키스...

Production of fructose syrup

Novel, highly useful, sweet fructose-containing syrups also containing fructooligosaccharides are provided herein by the partial or su...

돼지 감자들어감 된장

Process for preparing flour from Jerusalem artichoke tubers

Novel processes are provided for the preparation of useful materials from tubers of Jerusalem artichoke or similar inulin-containing p...

국우을 이용한 식품 재료의 제조 방법

【요약】 (수정 유)【목적】 돼지 감자의 유효 이용을 도모하고，돼지 감자에 포함된 이눌린 성분을 효과적에 이용하고 건강 증진에 도움이 된 식품 재료를 제공한다．【구성】 생의 돼지 감자를 통째로 세분，파쇄해 미리 제작한 돼지 감자의 ぺ 스트라...

식용분의 제조 방법

Production of Jerusalem artichoke flour

This invention is for a process for production of flour from Jerusalem artichoke tubers. The tubers are reduced to particles having an...

Fructan-containing baby food compositions and methods therefor

A baby food composition is disclosed which contains one or more fructan-containing vegetables. The composition selectively stimulates ...

가공 식품 및 가공 식품의 제조 방법

【요약】【과제】 당뇨병 예방 효과를 보다(부터) 높게 함과 동시에，다른 건강 증진 작용을 얻을 수 있는 가공 식품과 그 제조 방법을 제공함과 동시에，해 가공 식품에 있어，이눌린을 효율적으로 함유시키는 것이 가능한 제조 방법을 제공한다．【해결...