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| Inulinase production by Geotrichum candidum using Jerusalem artichoke as sole carbon source |
Romanian biotechnological letters ( 2011, 16(4): 6378-6383 ) |
| Inulinase is a versatile enzyme used in many fields, especially in food industr, to produce high fructose syrups. Jerusalem artichoke (JA) (Helianthus tuberosus L.) has a high inulin storage capacity. In the present study. inulinase production by Geoirichzim candidum was achieved using JA as a sole... |
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| Prebiotic and rheological effects of Jerusalem artichoke inulin in low-fat yogurt |
Australian journal of dairy technology ( 2009, 64(2): 159-163 ) |
| Inulins extracted from Jerusalem artichoke (Ja) tubers were tested for their prebiotic and fat-replacement properties and compared to commercial inulin, Beneo ST, extracted from chicory roots. Each inulin type was incorporated into skim milk at a level of 4% for the production of low-fat yogurts. V... |
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돼지감자
돼지감자(Helianthus tuberosus L.)는 국화과 (Compositae)에 속하는 다년생 초본으로 괴경이나 종자로 번식한다. 북아메리카가 원산지인 귀화식물로서 뚱딴지라고도 불리며, 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정된다.
우리나라에서는 전국의 들판이나 야산에 자생하고 있다....
논문 : 136건
특허 : 81건
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길경
길경(Platycodon grandiflorum (Jacq.) A.DC.)은 초롱꽃과 (Campanulaceae)에 속하는 다년생 식물로서 도라지의 뿌리 및 주피를 제거하여 말린 것을 말하는 것으로 민간과 한방에서 약재로도 두루 써왔다. 길경이라는 이름은 뿌리가 단단하고 곧기 때문에 붙여진 것이다.
예로부터 독특한 ...
논문 : 146건
특허 : 259건
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고들빼기
고들빼기(Crepidiastrum sonchifolium (Bunge) Pak & Kawano)는 국화과 (Compositae)에 속하는 1~2년생 산채류로서 주성분은 inulin으로 매우 떫고 쓴맛을 가지고 있기 때문에 쓴나물이라고도 한다. 전남의 여수와 순천에서 주로 재배하며, 민간에서 봄에는 어린순을 뜯어 나물로 ...
논문 : 38건
특허 : 12건
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야콘
국화과 (Compositae)의 야콘(Polymnia sonchifolia)은 페루산 땅속 사과 (Peruvian ground apple)라는 이명처럼 외국에서 들어온 작물이다.
따뜻한 기후를 좋아하는 식물로서 원산지는 남아메리카 안데스 지방의 볼리비아와 페루이며 한국에는 1985년에 들어와 강화군 • 상주시 • 괴산...
논문 : 86건
특허 : 133건
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