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둥글레
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| 생약명 |
둥굴레(a Solomon´s seal, 玉竹, アマドコロ)
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| 이명 |
맥도둥굴레, 애기둥굴레, 좀둥굴레, 제주둥굴레
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| 학명 |
Polygonatum odoratum
var. pluriflorum
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| 분류군 |
백합과(Liliaceae)
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| 효능 |
자양강장, 항산화, 강압작용, 항균작용, 동맥경화 예방, 간지방침착 예방, 비만예방, 노화예방, 피부미용, 피로회복, 허약체질개선
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| 기능성성분 |
Convallarin, convallamarin, polygonatum-fructan, chelidonic acid, zetidine-2-carboxylic acid, mucilage, glucose, fructose, arabinose, kaempferol,
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둥글레(Polygonatum odoratum var. pluriflorum)는 외떡잎식물 백합목 백합과(Liliaceae)에 속하는 여러해살이 풀로서 이명으로 맥도둥굴레, 애기둥굴레, 좀둥굴레, 제주둥굴레 등이 있으며 약재명은 옥죽이다.
한국, 일본, 중국 등지의 산기슭, 산 허리 등의 초원과 들에서 자라며, 높이는 30~60cm까지 자란다.
다년생 초본으로 괴경이나 종자로 번식한다. 북아메리카가 원산지인 귀화식물로서 뚱딴지라고도 불리며, 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정된다.
우리나라에서는 전국의 들판이나 야산에 자생하고 있다.
최근 들어 텃밭에서 재배가 많이 되고 있으며, 이는 기능성 식품으로 많이 알려졌기 때문이다. 돼지감자에 있는 Inulin은 칼로리가 낮은 다당류로서, 항당뇨의 활성으로 체내 포도당의 혈당 조절이 정상적으로 일어나지 않아 발생하는 질병인 당뇨병의 특효약으로 알려져 있으며, 식이섬유 효과가 뛰어나 다이어트 식품으로도 각광 받고 있다. 이는 변비와 비만예방에도 효능이 있음을 나타내는 것이다. 그 외에도 해열작용, 지혈작용, 노화예방, 콜레스테롤개선, 해열작용, 뼈 강화 등의 효능도 알려졌다.
돼지감자에는 inulin에 관한 연구가 대부분이며 생리활성에 관한 연구는 아직 부족한 실정이다.
돼지감자를 이용한 제품군으로는 돼지감자차가 가장 잘 알려져있다.
이에 돼지감자가 식품소재로서 건강증진효능 및 질병예방효과가 밝혀지면서 소비자들의 관심이 증대되고 있다. 이를 활용하여 다양한 기능성 식품이 연구되어 소재로서의 활용의 가능성이 보인다.
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 RAMP를 이용한 황정과 위유의 유전적 분석 
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한국약용작물학회지 2006
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형태학적으로 구분이 어려운 황정과 위유의 범위를 구분하기 위해 황정에 속하는 층층갈고리둥굴레, 다화황정, 진황정 등 3종과 위유에 속하는 8종의 둥굴레 동속 식물 등 11종 23 개체 시료로 RAMP분석한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1....
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하수오, 황정 및 마황의 항산화성 및 미백효과
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한국유화학회지 2008
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In order to fine antioxidant and whitening agent source from nature, the comparisons of antioxidative activity and tyrosinase inhibito...
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피복재료가 층층갈고리둥글레의 생육, 수량 및 잡초발생에 미치는 영향
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한국잡초학회지 2003
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층층갈고리둥굴레(원황정)의 생력재배 및 다수확을 위한 재배법을 확립하기 위하여 볏짚 등 4종의 피복재료를 이용하여 생육과 수량간의 관계를 검토하여 시험을 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 초종별 잡초의 발생은 모든 피복처리에서 광엽...
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다변량 분석에 의한 둥굴레속 식물의 분류
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한국약용작물학회지 2002
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둥굴레속 식물의 활용도를 높이기 위한 기초 자료를 얻고자 변종 포함 10종(種) 20영양계(營養系)를 재배한 후 특성을 조사하고 주성분 분석과 군집 분석을 통하여 분류하였다. 주성분 분석 결과 제 1주성분은 전체 분산의 54.10%, 제 2...
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RAPD 분석에 의한 황정(黃精)과 위유의 분류 검토
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생약학회지 2004
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The phylogenetic relationship of Polygonatum species were examined by RAPD analysis. Polygonatum Rhizoma is called `Whang jung`, and u...
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방광과체질인에 대한 혈당강하용 커피(HYPOGLYCEMIC COFFEE FOR PYNIC TYPE)
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위과 체질인에 적합하게 제조되면서 혈당을 강하시킬 수 있는 커피 조성물에 대한 것으로, 커피분말 14.00 중량%, 율무분말 10.0 중량%, 상백피분말 2.0 중량%, 둥글레분말 6.0 중량%, 및 식물성크리머분말 29.4 중량%, 우유분...
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위과체질인에 대한 혈당강하용 커피(HYPOGLYCEMIC COFFEE FOR SKINNY TYPE)
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위과 체질인에 적합하게 제조되면서 혈압을 강하시킬 수 있는 커피 조성물에 대한 것으로, 커피분말 14.00 중량%, 율무분말 10.0 중량%, 상백피분말 2.0 중량%, 둥글레분말 6.0 중량%, 및 식물성크리머분말 29.4 중량%, 우유분...
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누룽지의 제조방법(METHOD FOR MAKING NURUNGI)
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본 발명은 직접 밥을 하지 않고 불린 쌀을 이용하고 여기에 포도잎 액과 둥글레 액을 첨가함으로써 누룽지를 끓여먹을 때는 쫀듯함을 구현할 수 있고 또한 스낵으로 먹을 때는 부드러운 맛을 낼 수 있으며, 또한 소비자들에게 건강식품으로서 각광을 ...
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즉석된장 및 그 제조방법(Manufacturing method of instant soybean paste)
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본 발명은 즉석된장의 제조방법을 개시한다. 본 발명의 즉석된장의 제조방법은 하수오와 둥굴레를 물과 0.5:0.5:10의 비율로 혼합하고 이를 100℃에서 90~150분 중탕하여 진액을 추출하여 농축하는 농축액 제조단계; 상기 농축액과 청국장...
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유효성분으로 당조고추, 맥문동, 둥글레 및 오미자의 추출물을 함유하는 알파-글루코시다제 억제 활성이 증진된 차 조성...
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본 발명은 당조고추, 맥문동, 둥글레 및 오미자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 알파-글루코시다제(alpha-glucosidase) 억제 활성과 기호성이 증진된 차 조성물, 상기 차 조성물의 제조방법 및 상기 차 조성물을 함유한 알파-글루코...
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