한입 사이즈의 스넥 과자류 및 그 스넥 과자류의 제조 방법

연하 성이 뛰어난 인절미

발효 식품

【요약】【과제】 죠몽 시대부터 음식 되고 있던 유색미(붉은 쌀, 흑미), 아와, 공황 등의 이른바 고대식의 풍미등을 개선 해 먹기 쉽게 해, 각 필수영양소를 밸런스 잘 포함한 발효식품을 제공한다.【해결 수단】 붉은 쌀, 흑미, 아와, 공황으...

쌀가루 쿠키 및 쌀가루 쿠키의 제조 방법

【요약】　　　（수정유）【과제】적정에 제조하는 것이 가능하고 적정외관 및 먹을 때의 느낌을 얻을 수 있는 쌀가루 쿠키 및 쌀가루 쿠키의 제조 방법을 제공한다.【해결 수단】쌀가루에, 페이스트 상태에 조제한 토란이 배합되고 있는 쌀가루 쿠키이다....

토란 추출물을 활성성분으로 포함하는 약학조성물(PHARMACEUTICAL COMPOSITION CONTAINING ...

본 발명은 토란 추출물을 활성성분으로 포함하는 면역계 활성 증강용 약학 조성물 및 건강기능식품에 관한 것으로 본 발명에 의한 토란 추출물을 포함하는 약학 조성물 및 건강기능식품은 항보체 활성화 기능, 대식세포 또는 자연살해 세포의 활성화 기...

토란분말과 쑥갓분말을 포함하는 고혈압 개선효과를 나타내는 식품(Foodstuff Comprising Powdered...

본 발명은 열처리된 토란분말과 쑥갓분말이 8:2 내지 4:6(w/w)로 혼합된 조성물을 포함하고, 고혈압 개선효과를 나타내는 식품을 제공한다. 본 발명의 식품은 보다 용이하고도 안전하게 장복할 수 있으면서도, 고혈압 개선효과를 나타낼 수 있...

토란을 포함하는 지방간 예방 및 치료 조성물(COMPOSITION FOR PREVENTING OR TREATING ...

본 발명은 토란을 포함하는 지방간 예방 및 치료 조성물에 관한 것으로서 좀 더 자세하게는 토란 분말을 포함하는 비알코올성 지방간 예방 및 치료용 약학조성물과 예방용 건강기능식품에 관한 것이다. 본 발명에 의한 토란 분말 조성물은 간 조직 내...

토란을 포함하는 식품 조성물 및 이의 제조방법(FOOD COMPOSITION CONTAINING TARO AND M...

본 발명은 토란을 포함하는 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 토란, 감자. 말토덱스트린, 유청분말 및 유화제로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상을 포함하는 식품 조성물을 제조하는 것이다. 본 발명에 의...

토란과자 및 이의 제조방법(TARO CHIP AND METHOD OF MANUFACTURING THE SAME)

본 발명은 토란과자 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 동결건조된 토란을 블랜칭 처리하는 단계; 블랜칭 처리된 토란을 당침하는 단계를 포함하는 아린 맛이 제거된 토란과자의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 토란과자는 ...

기능성 발효원액 및 그 제조방법(Functional fermented crude liquid and manufact...

본 발명은 기능성 발효원액 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 여러가지 식물성 원료를 발효시켜 제조하는 기능성 발효원액 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히 상기 제조과정 중 감압을 통해 발효시 필연적으로 발생되는 특...