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율무
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| 생약명 |
율무(adlay, 薏苡仁)
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| 이명 |
울미, 율미, 재배율무, 의주자, 인미, 의미
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| 학명 |
Coix lacrymajobi var. mayuen
(Rom.Caill.) Stapf
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| 분류군 |
벼과 (Gramineae)
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| 효능 |
항암, 항면역, 항염증, 항당뇨, 항알레르기
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| 기능성성분 |
coixenolide, coixol, palmitic acid, myristic acid, linolic acid, cis-8-octadecenoic acid, beta-sitosterol, campesterol, stigmasterol,
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율무(Coix lacrymajobi var. mayuen (Rom.Caill.) Stapf)는 벼과 (Gramineae)에 속하는 1년생 초본식물로서 종피를 제거한 씨를 말한다.
키는 1.5~2m에 달하며 줄기 속은 비어있고 꽃은 7~9월경에 피며 열매는 10월에 익는다.
중국 원산의 귀하식물로서 인도 또는 동남아시아로부터 혹은 야생형으로 또는 재배형으로 전세계의 열대 및 온대지역에 널리 분포한다
의주자, 인미, 의미(薏米)의 이명으로 불리며 종자를 의이인(薏苡仁)이라고 한다.
율무는 최근 건위, 건습, 물사마귀, 신경통, 류마티즘 등의 치료 한약재로 이용되고 있고 항암, 콜레스테롤 저하작용, 항산화, 항면역, 항변이성 효과 등에 있어서 오래전부터 약용은 물론 건강식품으로 이용되어 왔다.
생리학적 활성으로는 다당류로서 coixan A-C 및 arabinogalactan 등이 있으며 phytosterol로서 coixenolide 등이 함유되었다. 이 외에도 stigmasterol, phenol성 화합물, beta-sitosterol 등이 함유되었다고 보고되었다.
율무는 보통 차 등으로 끓어먹거나 줄기에 달린 잎은 사료로도 쓴다.
국내 연구진에 의해 활발히 연구된 율무는 다양한 생리활성을 가지고 있는 천연물질로서 영양학적으로 우수하고 건강보조식품으로서 대체 식량 자원으로 적당하다.
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 율무 이삭마름 증상에서 분리한 Fusarium속 균의 다양성 및 병원성 
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한국균학회지 2011
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율무(Coix lacryma-jobi)는 동아시아에 자생하는 작물로, 종실은 주로 건강식품이나 의약용으로 사용되고 있다. 2006년부터 2008년까지 국내 율무 재배 지역에서 이삭마름 증상이 관찰되었다. 병징은 겉껍질이 변색되고, 내부의 속...
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율무 청국장 분말과 밀겨 분말을 혼용한 파운드 케익의 항산화 활성과 품질 특성
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한국식품영양학회지 2011
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건강에 유익한 성분이 풍부한 식품으로 주식 대용할 수 있 는 케익을 개발하고자 밀겨 분말과 율무 청국장 분말을 각각 10%，12.5%，15% 혼합하여 파운드 케익을 제조하여 항산화 활성 및 파운드 케익의 이화학적 특성을 분석하였다 율무 청 ...
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율무 계통별 종실 및 품질 특성
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한국국제농업개발학회지 2007
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율무 품종 율무1호를 비교품종으로 하여 최근 경기도농업기 술원 북부농업시험장에서 육성한 계통 연천2호，연천5호，연천 6호를 재료로 하여 종실외관 및 품질특성을 분석한 결과를 보 약하면 다음과 같다.
1.곡실과 율무현미의 모양은 율무1호에 ...
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율무[의이(薏苡)]의 품성과 효능에 대한 문헌연구
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농업사연구 2012
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율무에 대한 문헌조사를 통하여 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다. 첫째, 율무는 ``伊乙每, 伊乙梅(이을뫼)`` → ``有乙梅(율뫼)`` → ``율믜`` → ``율모`` → ``율무``의 과정을 거쳐 형성된 단어이다. 둘째, 일부의 고서에...
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율무가루 첨가량에 따른 찹쌀다식의 품질특성
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한국식품조리과학회지 2009
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본 연구에서는 최근 많은 기능성이 보고되고 있는 율 무를 조리 분야에 확대 이용함을 목적으로 찹쌀가루에 율무가루를 0%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%로 첨가하여 율무 찹쌀다식을 제조하였으며 찹쌀다식의 수분함량, 색 도, 당도,...
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