더덕이 첨가된 청국장의 품질특성 변화

한국식품저장유통학회지 2011

더덕의 유용성을 입증하기 위하여 더덕의 기능성과 더덕이 첨가된 청국장의 품질을 조사하였다. 70% 에탄올에서 추출한 더덕 추출물의 DPPH radical 제거능이 물 추출물보다 높았다. Salmonella typhimurium TA 98을 ...

산지별 더덕 추출물의 폐암 및 난소암에 대한 항암 효능

산업식품공학 2011

Codonopsis lanceolata L. (Campanulaceae) has long been used in traditional Korean medicine to treat bronchitis, cough, and inflammator...

더덕 물 추출물의 경구 투여가 마우스 면역 세포 활성에 미치는 효과

한국영양학회지 2009

생체 내 (ex vivo) 실험에서 더덕의 물 추출물을 4주간 격일로 마우스 체중 kg 당 0, 50, 500 mg/kg B.W.의 농도로 마우스에 경구 투여한 후 비장세포 증식능, LPS에 의해 활성화된 복강 대식세포가 분비하는 염증성 사...